CARNE
La composizione di carpaccio della casa su letto di misticanza e frutta di stagione
(magatello marinato e angus argentino al vino rosso e spuma di ricotta al basilico fresco)
Il risotto con straccetti di vitello sugo di arrosto e pomodorini
Le busiate mantecata con ricotta fresca di paese basilico speck crocante e pomodorini
Il maialino al nero d’avola con zoccolo di patate e spinaci
Dessert
Acqua & Vino rosso
PESCE
Il fagottino di salmone ricotta e gambero scottato con aceto balsamico
Il risotto seppie bieta e zafferano
La busiata ai crostacei
Il trancio di calamaro gratin e cubotto allo spada speziato e menta
Dessert
Acqua & Vino bianco